Vins du Bugey de qualité supérieure : Château Vareppe

 

 

 

 

A Groslée dans le département de l’ain, Jean Marc Lyandrat exploite 5 hectares de vignes, principalement du Chardonnay. Depuis 1988, il a repris l’exploitation familiale dans un lieu de toute beauté datant du 13 e siècle, tombé dans le giron familliale depuis 1830. Un lieu idéal d’authenticité  pour accueillir des groupes de 40 à 60 personnes. Classée, la demeure familiale n’a pu hébergée l’infrastructure nécessaire à la vinification du vin. Jean Marc Lyandrat a donc installé sa cave sur la commune voisine de Saint Benoît.

La vigne s’exprime ici dans un sol argilo-calcaire. Les petits rendements concentrent la matière et permettent à Jean Marc de « ne pas trop en demandé à la vigne ». Les vendanges sont exclusivement manuelles, les vins sont élevés et mis en bouteille par le vigneron. Au final vous trouverez un vin sec, structuré, qui accompagnera parfaitement un tapas de betterave (cliquez sur le lien) lors d’un apéritif. Vous sentirez la saveur des noix se mêler à celle du chardonnay sans jamais que l’un des deux compères ne prennent le dessus sur l’autre. Un bon équilibre mêt vin que l’on retrouvera sans nul doute sur un poisson grillé et relevé d’un soupçon d’épices.

Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seul, à la cave de Château Vareppe vous allez également découvrir un brut et demi sec issus de la méthode champenoise. Le demi sec, Rose de Vareppe, s’apparente à un Cerdon, l’appellation en moins. Il accompagnera à merveille un dessert comme le « Saint Genix », une brioche aux pralines, emballé dans son papier sulfurisé rouge (Souvent imitée mais jamais égalée ! … Faites attention à la provenance).

 

Château Vareppe 2007, blanc 5 €

Brut de Vareppe, méthode traditionnelle 5,5 €

Rose de Vareppe demi sec 5,5 €

Vous pouvez contacter Jean Marc Lyandrat au 04 74 39 72 84 / 23 ou directement dans ses vignes… car c’est bien là que vous aurez le plus de chance de le trouver !

~ par madeinterroir sur mars 29, 2009.