Mon cochon !!

Une rencontre faite de surprises qui commence aux Producteurs de Saveurs, un GAEC qui porte bien son nom, à Pont de Beauvoisin (73). Du jambon qui vous aguiche du coin de l’oeil, des rôtis qui font envie et des diots qu’il faut goûter pour ne surtout pas mourir idiot ! Tout simplement un des meilleurs diots que j’ai eu l’occasion de goûter (une recette de savoyard bientôt sur madeinterroir). A table !

Avec de tels produits, l’envie d’en savoir plus est grande. Le rendez vous est donc pris avec Joël Millon Rousseau à Saint Jean de Chevelu (73) pour visiter son exploitation à la Pataz.

Quelle surprise de commencer la visite … par l’écurie et de découvrir cinq arabo-frisons, élevés et destinés à la compétition internationale de haut niveau. Une passion qui lui permet d’amener ses chevaux régulièrement sur les podiums. Mais revenons en à nos cochons !

Depuis 2002, Joël Million Rousseau élève ses cochons sur les 19 hectares de son exploitation au pied de la dent du chat, dans un lieu riche et chargé d’histoire. L’enjeu actuel de l’éleveur est directement lié à la qualité de l’alimentation des porcs. Une alimentation sans OGM peut être facturée 33 cts du kg, les bêtes sont engraissées de 180 à 210 jours à raison de 3 kg par jour. L’arithmétique à vite fait de venir à bout des meilleurs volontés. Très à cheval sur la nourriture de son cheptel, Joël à cependant trouver la solution dans les ressources locales en achetant maïs, orge et blé et en ajoutant le petit lait récupéré à la coop de Yenne. Les bonnes idées font les bonnes recettes dans les assiettes ! Et des bonnes idées, ce n’est pas ce qui manque à Joël pour vous garantir des produits de qualité, respectueux de la nature et de l’environement.

Tout au long de l’année vous pouvez commander des colis de 16 à 20 kg pour seulement 6,90 € HT le kg ! C’est le même prix que dans votre supermarché… mais la comparaison s’arrête là. Vous pouvez joindre Joël au 06 60 13 80 08 ou 04 79 44 45 34 et vous trouverez également ses produits aux Producteurs de Saveurs  à Pont de Beauvoisin Savoie 04 76 66 10 90.

Merci Joël pour la visite, le temps consacré, la petite leçon d’histoire et surtout pour la qualité de vos produits !

~ par madeinterroir sur mars 30, 2009.